Příprava mléka

Ke zpěnění mléka slouží parní tryska na boku kávovaru. Nejvhodnější k přípravě je mléko plnotučné s obsahem min. 3,5% tuku. Polotučné a nízkotučné mléko obsahuje více vody a nikdy jej nezpěníte tak dokonale jako mléko s vyšším obsahem tuku. Profesionální baristé, restaurace a kavárny používají specielní mléko určené pro přípravu mléčné pěny na capuccino nebo latté. Toto mléko je dostupné ve vybraných prodejnách a řetězcích s potravinami.
Jak při přípravě mléka postupovat:

1.)
Stiskněte tlačítko parní trysky, multifunkční LED začne blikat ŽLUTĚ.

2.)
Jakmile se multifunkční LED rozsvítí ŽLUTĚ je přístroj připraven pro výdej páry.

3.)

Naplňte šálek nebo konvičku do poloviny vychlazeným mlékem a ponořte do něj trysku pro zpěnění mléka, cca 1 cm pod hladinu. Ovládací páčku otočte do polohy Pára. Ideální teplota připraveného mléka by měla být asi 70°C. Nerezová konvička pomůže se správným odhadem teploty.70°C je hraniční teplota ještě příjemná na dotek dlaně nebo prstů. Pro konstantní prohřátí mléka lze šálkem nebo konvičkou lehce kroužit.

4.)
Po zahřátí a zpěnění mléka vraťte ovládací páčku zpět do střední polohy (0) a stiskněte tlačítko výdeje.
Multifunkční LED bliká ZELENĚ.

















5.)

Otočte ovládací páčku do polohy pro horkou vodu, abyste přípravek pro zpěnění mléka vypláchli.
Dokud bliká LED ZELENĚ je teplota příliš vysoká a není možné vydávat kávu. Vypuštěním malého množství horké vody kávovar odvzdušníte a zchladíte na provozní teplotu pro výdej kávy. LED svítí ZELENĚ.

6.)
Vraťte ovládací páčku do střední polohy (0) a vnější stranu trysky pro zpěnění mléka vyčistěte houbou.

 

Tryska na vodu je velmi horká. Nebezpečí popálení! Používejte vždy příslušnou gumovou rukojeť.